18 et 19 novembre 2023

La Commanderie à Ferme Expo Tours

La Commanderie répond toujours présente à cette belle manifestation à rayonnement régional pour la mise  en valeur de toutes les productions agricoles, les métiers de bouche, l’enseignement et les organisations professionnelles.

Samedi et dimanche, nous avons assuré la dégustation pas loin de nos fournisseurs de fromages, fromagerie Limouzin, fromagerie Vazereau, les laiteries de La Cloche d’Or et de Verneuil ce qui nous permettait de diriger les clients intéressés vers leur stand. Seule, celle de Verneuil ne vendait pas sur place mais faisait goûter ses produits laitiers sous le hall des animaux.

Tous les fromages fournis étaient d’une excellente qualité et ont eu du succès, nous remercions l’AOP Ste Maure de Touraine de nous fournir gratuitement ces fromages qui ont régalé les papilles des visiteurs de tous les âges, les enfants adorent ce fromage moelleux ; cela permet d’échanger avec les consommateurs.

Durant ces deux jours de présence, nous nous sommes relayés au stand pour apprécier cette belle fête.

Samedi, inauguration officielle à partir de 10h avec la confrérie des Rillons et Rillettes de Tours, la confrérie Gourmande du Véritable Nougat de Tours, les Talmeliers du Bon Pain de Saint Martin clôturée par un magnifique vin d’honneur sur l’espace animation et gastronomie où nos avons fait notre chapitre exceptionnel le dimanche.

Chapitre où nous avons eu le plaisir d’introniser Edouard Boutet, chef fromager à la laiterie de la Cloche d’Or, pour les 100 ans de cette laiterie, il avait fabriqué un Ste Maure de Touraine de 90 cm de long et au moins 10 cm de diamètre ;  un second intronisé Eric Montoise, conseiller commercial chez Ouvrard, parrainé par Gilles. Un public nombreux et intéressé a pu assister à ce chapitre et nous interroger sur notre confrérie.

Cette 17^ème  édition de Ferme Expo a battu des records d’affluence, 44 000 (visiteurs et exposants compris) contre 38 000 en 2022.

Nous sommes tous repartis heureux et fiers de représenter la Commanderie du Fromage de Sainte Maure de Touraine.

Madeleine De Loof, Grand Maître