Créée en 1972, la Commanderie du Fromage de Sainte Maure de Touraine a pour objectif de faire connaitre et apprécier ce délicieux produit de notre terroir, d’en défendre son identité et de promouvoir son territoire. Quarante six Dignitaires composent le Grand Conseil, revêtus de leurs longues capes écarlates, décorés de la Médaille de l’Ordre et participent à de très nombreuses manifestations en France et à l’étranger (salons gastronomiques, congrès, etc..).