Pour 4 personnes :

• 1 Sainte-Maure de Touraine AOP
• 3 CS de miel de montagne
• 25 g de pistaches non salées
• 25 g de cranberries séchées
• 25 g de noix de pécan
• 8 brins de cerfeuil frais

Concasser les pistaches, les cranberries et les noix de pécan.
Déposer le tout dans une grande assiette plate.
Effeuiller le cerfeuil et l’ajouter aux fruits secs concassés. Mélanger le tout.
Chauffer légèrement le miel et en enrober le Sainte Maure de Touraine AOP à l’aide d’un pinceau alimentaire.
Déposer le Sainte Maure de Touraine AOP sur le mélange de fruits secs et le rouler délicatement afin de l’enrober totalement.
Conserver le fromage dans un film alimentaire bien serré jusqu’à la dégustation.

Recette Comité Interprofessionnel Sainte Maure de Touraine