Samedi 18 octobre 2025

Le samedi 18 octobre s’est déroulé le chapitre de la Confrérie de la Moutarde de Dijon. Etaient présents MTh Magnaval et M Laubigeau.
Créée en 1996 elle s’est d’abord appelée Frairie des Moutardiers reprenant les bases et les valeurs de la Confrérie des Vinaigriers Moutardiers créée en ….1603 ! Louis XIV octroya à la corporation ses armoiries puis au XVIIe siècle le commerce étant très actif, les Vinaigriers et Moutardiers se réunirent et obtinrent l’exclusivité de la fabrication de la moutarde et leur nom sur les moutardiers. Depuis le 24/11/2009 un label européen de qualité protégée existe sous le nom Moutarde de Bourgogne (IPG) garantissant une fabrication bourguignonne composée uniquement de graines et vins issus du terroir bourguignon. Le but de la Confrérie est de mettre en valeur la moutarde de Dijon et ses principes : Moutarde de Bourgogne fabriquée avec des graines de Bourgogne dans usines en Bourgogne avec du vin blanc de Bourgogne.
Plus de 40 confréries se sont retrouvées le samedi matin à Fontaine les Dijon pour le Grand Chapitre mais déjà le vendredi après midi elles étaient nombreuses à assister au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie à une conférence sur le repas gastronomique des français et les climats du vignoble de Bourgogne et à une visite de musée. Après une dégustation de vin de la côte de nuit un diner de produits du terroir été servi. Le lendemain buffet d’accueil…mise en habits…. Défilé ….Chapitre et 15 intronisations dont Mth et un collectionneur qui a fait don à la confrérie de 149 moutardiers . Moutardiers qui vont enrichir le musée de la moutarde que la confrérie est en train de créer…. Après un apéritif agréable un déjeuner de gala a été servi … avec animation musicale très festive. Très bel accueil où nous avons pu faire la connaissance de nombreuses confréries de l’Est qui ont été très heureuses, lors de la dégustation, de découvrir ou « mieux connaitre » notre Fromage de Sainte Maure de Touraine.
Belle journée en compagnie de confrères chaleureux dans la belle ville de Dijon !
M Th Magnaval