Ce sont les femmes et les hommes de l’ESAT de Bridoré (Etablissement et Services d’Aide par le Travail) qui, chaque année, cultivent, récoltent et préparent les 8.5 millions de pailles de seigle gravées qui signent l’authenticité de l’AOP Sainte-Maure de Touraine.
Photos AOP Fromages de chèvre du Centre
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Nos visites organisées de l’atelier sont une motivation supplémentaire, un encouragement pour leur travail de précision et une valorisation de leur savoir-faire. GM
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Du très beau travail réalisé par l’ESAT de Bridoré!
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